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8 quai des Ducs de Lorraine

57480 Sierck les Bains

France

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LES ENTREES


-Terrine de foie gras maison, pain grillé, confit de figues maison 16€

-Foie gras poêlé aux pommes ou aux figues 22 €

-Pâté de campagne de l’Auberge , crudités 8 €
-Rillettes de cochon maison,

 crudités 8 €

-Fromage de tête maison, crudités 8 €

-Quiche Lorraine 8 €, salade crudités

-Quiche à la Tomme du Pays (Ferme les Grands Vents) 8 €

-Feuilleté d’escargots aux noix 14 €

-Assiette Lorraine : Charcuteries artisanales (maison, ferme les Hortensias), crudités, salade 12 €

-Quiche 6 personnes, crudités, salade 24 € pour 6 personnes

-Cuisses de grenouilles en persillade 16€ (24 pièces,400g)

-Cuisses de grenouilles au pastis 16 € (24  pièces, 400 g)


LES PLATS DE SAISON

PLATEAU RACLETTE
(FROMAGES ET CHARCUTERIES ARTISANALES, Pommes de terre au four de la Ferme du Chamberon, crudités, salade...)
22 €
Tartiflette à la Tomme du pays
10 €

Planche Apéritif à partager 

8€ par personne

(Charcuteries, fromage du Pays)




LES POISSONS

-Tagliatelle aux scampis et pesto 22 €

-Scampis à l’ail 20 €

-Scampis flambés au whisky 22 €

-Filet de sandre à la crème d’oseille18 €

-La Marmite du pêcheur 20 €


-Sur la route de Compostelle : Noix de Saint Jacques notre Façon 22 €


Les plats

Tous nos plats sont accompagnés de pommes de terre rôties, ou frites fraiches maison, ou pommes de terre au four garnie de fromage blanc fermier aux herbes, ou riz ou pâtes et d'une salade du maraîcher.

LE BOEUF

Le Bœuf

-Entrecôte Race à viande  à la plancha 22 € (sauce au choix poivre vert, maître d’hôtel, roquefort,  crème champignons)

-Tournedos de Filet de Bœuf

Façon Rossini (foie gras poêlé) 30 €

-Filet de Bœuf à la Plancha (sauce au choix poivre vert, maître d’hôtel, Roquefort, crème champignons) 26 €


Le Veau et volailles

Le Veau

-Escalope de veau aux girolles 24 €

-Cordon bleu de veau à la tomme du pays 22 € (ferme les Grands Vents)

-Escalope Milanaise 20 €

-Escalope crème champignons 20 €

Les Volailles

-Suprême de poulet aux girolles 16 €

-Magret de Canard Laqué au miel des Ruchers du Pays ou poivre vert 18 €


Le cochon

-Jarret de cochon à la rôtissoire 18 €

-Plateau du Bûcheron (Assortiments de nos meilleures charcuteries maison et de nos producteurs, fromage blanc aux herbes, pommes de terre lorraine, salade, crudités) 20 €

-Crépinette de queue de cochon farcie
("intronisé par la confrérie de la queue de cochon d'autrefois"
14 €