En direct de nos producteurs
La carte du marché
L’Apéro
Ce moment de partage autour d’un verre de vin ou d’une Bière Artisanale avec un bon pain de notre artisan Local (Boulangerie Schmitt)
Les Verrines de l’Auberge (180 g) :
-Foie
gras de canard maison 26 €
(confits maison)
Les autres verrines ( accompagnées de cornichons, pickles, tomate cerise)
-Pâté de campagne Maison 11 €
-Rillettes de Cochon Maison 11 €
-Fromage de tête 11 €
Les autres charcuteries à partager(accompagnées de beurre demi-sel, cornichons, pickles, tomates cerises)
-La Planche de jambon Fumé de Pays 16€20
(Environ 400g)
Le fuseau Lorrain 13€40
(Environ 400 g)
LES BURGERS (accompagnés de Frites Fraîches, crudités, pain Buns BIO, mayonnaise à la moutarde à l’ancienne, salade, tomate, oignons)
-Rossini Burger (émincé de filet de Bœuf, terrine de foie gras maison) 28€
-Tom’ Burger (double steak haché du boucher gratiné à la tomme du pays de la Ferme des Grands Vents) 19 €
Pommes de terre des producteurs locaux
Sur les ardoises nos suggestions du Marché.
LES PLATS
Cuisses de grenouilles en persillade (sur réservation)
19 € en entrée 23 € en plat
(servies avec frites fraîches, salade du maraîcher)
Le poisson
-Sur la route de Compostelle : Noix de Saint Jacques notre Façon 28 €
(champignons,
lardons, crémé)
-Scampis à l’ail à la Plancha 26 €
Les Viandes
(Accompagnées de pommes de terre rôties et salade du maraîcher)
-Entrecôte à la plancha 28 €
maître d’hôtel ou poivre vert ou Roquefort
(Limousine,
Charolaise ou Simmental, suivant arrivage)
-Filet de Bœuf à la Plancha
maître d’hôtel ou poivre vert ou Roquefort 32 €
(Limousine,
Charolaise ou Simmental, suivant arrivage)
-Escalope
de Veau crème champignons 24 €
-Cordon Bleu de Veau à la tomme du pays 26 €
(Ferme
les Grands Vents)
LES COCHONAILLES
Le plateau du bûcheron
(servi uniquement pour deux personnes à partager)
assortiments de nos meilleurs charcuteries, fromage du pays, salade du maraîcher, fromage blanc fermier aux herbes, pommes de terre rôties
26 € par personne
Les Formules déjeuner du mardi au samedi midi
(Hors jours fériés)
MENU DU JOUR
Entrée ou Dessert du jour +plat du jour : 18 €
PLATS DU JOUR : 14 €
SUGGESTIONS SUR L'ARDOISE
LES ENTRÉES DU JOUR (8 € HORS MENU DU JOUR)
(servies uniquement en entrée)
Quiche Lorraine, ou Salade du Maraîcher ou Assiette de cochonnailles, ou tartine gratinée jambon pavé des Grands Vents
LES DESSERTS DU JOUR (5 € Hors Menu du jour)
Baba au Rhum,ou Crème Brûlée, ou tarte du jour, ou Îles Flottantes, ou fromage blanc fermier ( ferme des Cerisaies) aux fruits frais.
MENU ENFANT
Hamburger ou nuggets de poulet pané corn-flakes
Glace de la Ferme ou Dessert du jour
14 €
LES DOUCEURS
-Soufflé glacé à la Mirabelle maison : 8 €
-Assiette de fromages du pays 6 €
-Glace de la ferme : 2€50 la Boule
- Trio de Profiteroles sauce chocolat : Choux Boulangerie Schmitt
3 parfums de Glace de la Ferme au Choix 9 €
-Dame Blanche ou café glacé 9 €
-Vacherin glacé Maison à base de glace de la Ferme 9 €
-Café Gourmand 9 €
LES PARFUMS :
SORBET : fraise, citron, myrtille, mangue, passion, mirabelle, melon.
CREME
GLACEE : pistache, café, chocolat, noisette, caramel, vanille,
rhum-raisin
Tableau des Allergènes à l’accueil
LA CARTE DES VINS
CHAMPAGNE
ET CREMANT LUXEMBOURGEOIS
(75 cl)
LA CARTE DES VINS
CHAMPAGNE
ET CREMANT LUXEMBOURGEOIS
(75 cl)
Sur place A emporter
Champagne de l’Auche 45 € 22e50
Crémant Pol Fabaire 35 € 12€50
Sur
la route des VINS :
à découvrir L’AOC Vins Moselle
(Bouteille 75 cl)
SUR PLACE A EMPORTER
(Tarif Caviste à emporter)
Vins Blanc
Moselle
Domaine Sontag
-Muller Thurgau 21 € 10€50
AOC Moselle
-Emerlin 31€80 15€90
(Pinot Gris Parcellaire)
2 Etoiles Guide Hachette 2021
Château de Vaux
-Les Gryphées 2020 23€80 11€90
(Auxerrois, Pinot Gris, Muller Thurgau, Gewurztraminer)
Vin du Sud
-Chardonnay « la Belle Vie » 17€80 8€90
Bourgogne
-Macon Villages 27€60 13€80
Vins Blanc Moelleux
-Côtes de Gascogne (Gros Manseng) 17€80 8€90
-Coteaux du Layon 2017 23€60 11€80
Vins Rosé
Moselle
Domaine Sontag
-Rosé 2020 (Pinot Noir) 22€50 11€25
Château de Vaux
Les Boserés 2020 AOC Moselle 23€70 11€90
(Pinot Noir, Gamay) Agriculture Biologique
Vins du Sud
-Cinsault « La Belle Vie » 17€80 8€90
Vins rouge
Moselle
Domaine Sontag
-Pinot noir 32€30
16€15
BARRIQUE
AOC Moselle (Pinot Noir) FUT DE CHENE
Château de Vaux
-Les Hautes Bassières 2019 32€60 16€30
Pinot Noir 12 mois fût de Chênes AOC
La Loire
-Côtes Roannaise 2020 25€20 12€60
La Bourgogne
-Hautes Côtes de Beaunes 33€40 16€70
Bordeaux
Château Gendre(Graves) 23€ 11€50
Vins du Sud
Merlot « La Belle Vie » 17€80 8€90
